تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان يك ماده غذايی مهم در برنامه غذايی افراد وجود داشته باشد.
يك عدد تخم مرغ متوسط 76 كيلوكالری انرژی دارد و مصرف روزانه يك عدد تخم مرغ، 3 درصد نياز انرژی يك مرد بالغ و 4 درصد نياز انرژی يك زن بالغ را تأمين می كند.
مصرف تخم مرغ با ساير مواد غذايی كه از نظر پروتئينی فقير هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تكميل ارزش پروتئينی غذا می شود.
املاح مهم ديگری كه در تخم مرغ وجود دارند شامل: روی، سلنيم، آهن و كلسيم می باشند.
كلسترول و لسيتين، مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ می باشند و برای ساختمان و عملكرد سلول های بدن ضروری اند.
ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ معادل است با 30 گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهی) معادل دو تکه متوسط خورشتی، نصف لیوان حبوبات پخته، یک چهارم لیوان حبوبات خام و یک چهارم لیوان انواع مغزها مانند، بادام، پسته، فندق، گردو است.
خوردن تخم‌ مرغ خام به‌دلیل عوارض جانبی شناخته‌ شده، توصیه نمی‌شود.

نمایش یک نتیجه