لبنیات

لبنیات به آن دسته از مواد غذایی گفته می‌شود که از شیر به دست می‌آیند. معمولاً ماده اولیه تولید انواع لبنیات، شیر گاو است. اما گاهی از شیر سایر پستانداران همچون بز، گوسفند، گاومیش و …استفاده می‌شود. این فرآورده‌ها می‌تواند به صورت سنتی یا صنعتی که فرایندهای پاستوریزه شدن و هموژنیزه شدن را می‌گذراند تولید شود. از جمله این فرآورده ها می توان به سرشیر ، خامه ، پنیر ، کشک ، کره ، ماست ، دوغ ، لور ، بستنی ، شیر خشک و کفیر و … اشاره کرد.

نمایش یک نتیجه