تغذیه

فواید شکلات تلخ

 

شکلات تلخ به اسامی تیره یا کم شیرین نیز معروف است. مقدار ماده خشک کاکائو در آن معمولا در حد ۷۵ درصد است و در روند تولید آن شکری بسیار اندک به آن افزوده می شود. شکلات تلخ در مقایسه با شکلات شیری از فواید سلامت بیشتری بهره می برد و مصرف منظم آن می تواند به بهبود شرایط سلامت کلی انسان کمک کند.

شکلات تلخ برای لاغری

شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور متوسط هر ۱۰۰ گرم شکلات، ۵۰۰ کالری انرژی دارد.

نکته قابل توجه در مورد این شکلات‌ها این است که برخلاف سایر شیرینی‌‌ها اثر ناگهانی و بالابرنده شدیدی روی قند خون شما نخواهد گذاشت و در عوض حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که در کاهش فشار خون نقش بسزایی دارد. چربی‌های مفید شکلات تلخ می‌توانند برای بدن بسیار سودمند باشند ولی آنها فقط در روغن کاکائو وجود دارند.

شکلات تلخ  و مقابله با پیری

این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است ، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است به مقابله با پیری کمک می کند.

شکلات تلخ و پوست

شکلات تلخ سرشار از فلاوانول می باشد ، به همین دلیل افرادی که شکلات تلخ مصرف می کنند ، در برابر اشعه ی ماوراء بنفش خورشید که باعث بروز چین و چروک های پوستی می‌ شود ، مقاوم ترند و کمتر یا دیرتر دچار پیری پوست می‌ شوند.

فلاونول‌ها می‌توانند از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از نور خورشید محفاظت کرده ، خون‌رسانی به پوست را بهتر کنند و چگالی و آبرسانی به پوست را افزایش بدهند. کاکائو گردش خون به مویرگ هایی که در لایه بالایی پوست قرار دارند را افزایش می دهد و رگ هایی که برای جذب اکسیژن و مواد مغذی بهتر تجهیز شده اند از پوست در برابر کم آبی و آفتاب سوختگی هر چه بهتر محافظت می کنند.

 شکلات از فشار خون بالا و دیابت نوع دو پیشگیری می کند

فلاونوئید موجود در شکلات تلخ سطح انسولین در بدن را تنظیم می کند و از این طریق منجر به کنترل قند خون می شود ، همچنین این ترکیبات از التهاب مزمن در بدن جلوگیری می کنند.

۹۰درصد افراد دیابتی را افراد مبتلا به دیابت نوع دو تشکیل می دهند و از آنجایی که این نوع دیابت در اکثر موارد با چاقی همراهی دارد لذا این ترکیبات می تواند اثرات بسیار مفیدی برای کنترل و پیشگیری از دیابت نوع دو داشته باشد.

خواص شکلات تلخ برای قلب

ترکیبات ضد التهاب موجود در کاکائو به مبارزه با التهاب عروقی مزمن کمک می کند ، و انعطاف پذیری در رگ های خونی را افزایش می دهد و بر همین اساس ، فشار خون را کاهش می دهد و از تجمع پلاکت ها و گرفتگی دیواره رگ ها جلوگیری می کند که تمامی این موارد در بهبود سلامت قلب و پیشگیری از بیماری قلبی موثر هستند.

شکلات تلخ جلوگیری از افسردگی

استرس موجب تولید هر چه بیشتر هورمون کورتیزول می شود که از عوارض جانبی آن می توان به تحریک تجمع چربی شکمی یا احشایی، چربی که اطراف اندام ها شکل می گیرد و می تواند به افسردگی و همچنین بیماری قلبی و سکته مغزی منجر شود ، اشاره کرد. شکلات تلخ برای تقویت روحیه بسیار عالی است. زیرا اولا دارای منیزیم است  که این ماده معدنی به علت اثرات آرامش بخش و کمک به ارسال تکانه های عصبی از طریق مغز شناخته شده است ، از طرف دیگر سرشار از تئوبرومین، محرک شناخته شده و همچنین تیرامین و فنیل اتیل آمین، دو ماده مشابه آمفتامین است که با افزایش اثرات ناقل های عصبی در مغز عمل می کنند.

مصرف شکلات تلخ در دوران بارداری

شکلات حاوی کافئین بوده و می تواند با عملکرد مناسب بدن زنان در دوران بارداری تداخل پیدا کند. این ماده غذایی بر انتقال دهنده های عصبی (پیام رسان های شیمیایی که سیگنال ها را در بدن زنان باردار حمل می کنند) تاثیر گذاشته و ممکن است احتمال مبتلا شدن فرد مصرف کننده را به دیابت دوران بارداری و افزایش بیش از حد وزن بالا ببرد. بنابراین، به خاطر داشته باشید که این ماده غذایی نیز مانند سایر مواد غذایی باید در در حد اعتدال مصرف گردد.

 

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *