تغذیه

سلامتی بیشتر با میگو

میگو منبع غنی از ویتامین های A ،B6 ، B12 ، C، D، E و املاحی چون کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس ، منگنز ، و سلنیم است. علاوه بر این  کلسیم ، آهن ، روی ، منیزیم و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است .

ضد فشار خون

فشار خون همان نیروی هل دادن خون در مقابل دیواره شریان ها است اگر این فشار افزایش یابد و در طول زمان باقی بماند در بسیاری جهات می تواند به بدن آسیب برساند. فشار خون بالا ( HBP )  یک بیماری جدی است که می تواند منجر به بیماری عروق کرونر قلب، نارسایی قلبی، سکته مغزی، مشکلات کلیوی و سایر مشکلات سلامتی شود.
میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند.

سرشار از سلنیوم

سلنیوم که یک ماده معدنی کمیاب است، به وفور در میگو یافت می شود، این ماده معدنی یک ضد اکسیدان قوی بوده، بنابراین از واکنش‌های شیمیایی مضر که در سلول‌های بدن اتفاق می‌افتد، جلوگیری می‌کند.

ضد آلزایمر

اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در فرآورده‌های غذایی دریایی می‌توانند با مکانیسم‌های گوناگونی در محافظت سیستم اعصاب مرکزی و در بهبود سیستم شناختی و حافظه نقش داشته باشند که در این مطالعه مروری اثر فرآورده‌های دریایی در اختلالات شناختی و آلزایمر بررسی خواهد شد. امگا ۳ فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می‌شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع، دریافت روزانه ۳۸۰ میلی‌گرم از این اسیدهای چرب، از بروز اختلال حواس و آلزایمر جلوگیری می‌کند.

ضد کم‌ خونی

هموگلوبین پروتئینی است که مسئولیت حمل اکسیژن از ریه ها به تمام ارگان ها و مناطق بدن را بر عهده دارد. این پروتئین از اسیدآمینه ها و هِم تشکیل شده است که به خودی خود از آهن ساخته شده است. اگر به میزان کافی آهن مصرف نکنیم در معرض کم خونی قرار می گیریم.
افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن ۱۰۰ گرم میگو ، ۱۹ درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود.

منبع پروتئین و کلسترول خوب

این ماده غذایی چربی کمی دارد و با خوردن ۱۲ عدد میگوی درشت بخارپز شده ، ۱۶۰ میلی‌گرم کلسترول وارد بدن می‌شود و سطح تری‌گلیسرید ۱۳ درصد پایین می‌آید بنابراین توصیه می‌شود آن را مانند سایر منابع پروتئینی مصرف کنید.

سیستم قلبی- عروقی

علاوه بر آن، اسیدهای چرب اُمگا-۳ میگو به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی و توانایی در جلوگیری از تشکیل لخته خون ، می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی موثر باشند. همچنین این اسیدهای چرب با تأثیر بر جریان‌های الکتریکی قلب می‌توانند به پیشگیری از آریتمی‌های قلبی (بی‌نظمی ضربان‌های قلب) کمک کنند.

خرید میگو

میگوهای تازه باید بدن سفتی داشته باشند که به پوسته آنها متصل باشد.
پوسته میگو‌ها باید بدون هرگونه لکه و خال سیاه باشد (زیرا این لکه‌ها نشانه فساد گوشت میگو است.)
پوسته میگوها نباید زرد رنگ بوده یا حالت شن مانند داشته باشد (این حالت نشانگر اضافه کردن ماده شیمیایی برای سفید کردن پوسته میگو به آن است.)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *