تغذیه

تخمه آفتابگردان و خواص بسیار آن

تخمه آفتابگردان یکی از انواع تخمه های پرطرفدار و خوشمزه است که جزء گیاهان بومی شمال آمریکا محسوب می شود. تخمه آفتابگردان با وجود اندازه کوچک خود یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی و روغن های ضروری برای بدن است.

تخمه آفتابگردان یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای بدن می باشد که سرشار از فسفر و منگنز و پتاسیم و آهن و منیزیم است. تخمه آفتابگردان هم چنین سرشار از ویتامین هایی نظیر ویتامین E و ویتامین B می باشد.

تخمه آفتابگردان به شما انرژی می دهد

تخمه آفتابگردان ۵۵ درصد تیامین یا همان ویتامین B1 مورد نیاز روزانه ما را تأمین می کند. تخمه آفتابگردان حاوی میزان قابل توجهی فولات (اسیدفولیک) و اسید پانتوتنیک یا ویتامین B5 و ویتامین های دیگر گروه B می باشد.

تخمه آفتابگردان میزان کلسترول خون را پایین می‌آورد

تخمه های آفتاب‌گردان سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده‌ پُلی، به ویژه به صورت اسید لینولئیک هستند که یک اسید چرب امگا ۶ محسوب می‌شود. تخمه‌های آفتاب‌گردان سرشار از فیتواسترول‌ها هستند؛ این ترکیبات ساختاری شبیه به کلسترول دارند و با کلسترول بد خون (LDL) مقابله می‌کنند. در واقع ترکیبات تخمه‌ آفتابگردان داخل روده با کلسترول وارد نبرد شده و باعث کاهش جذب آن می‌شوند. به این ترتیب کلسترول از طریق مدفوع دفع می‌شود.

تخمه آفتابگردان سرشار از منیزیم است

منیزیم یک ماده مغذی لازم برای بدن است که مانع سکته ی قلبی می شود، اثرات منفی سندروم پیش از قاعدگی را تسکین می دهد، فشار خون بالا را کاهش می دهد، ضدالتهاب است، باعث کاهش وزن می شود، از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری می کند و به بدن کمک می کند تا با عفونت ها و بیماری ها مقابله کند.

خواص تخمه آفتابگردان برای زنان باردار

تخمه آفتابگردان حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و منیزیم و سلنیوم و آنتی اکسیدان و پروتئین و روی است بنابراین یکی از سالم ترین مواد غذایی برای استفاده در دوران بارداری محسوب می شود .همچنین مقدار فولیک اسید این ماده غذایی از مقدار فولیک اسید اسفناج هم بیشتر است پس بهتر است که خوردن این ماده غذایی و بهره گرفتن از خواص آن را در دوران بارداری خود فراموش نکنید.

از آنجاییکه تخمه آفتابگردان حاوی مقدار زیاد ویتامین E است می تواند به داشتن موهای ضخیم و مشکی کمک کند. ویتامین E نه تنها موجب بهبود جریان خون به پوست و فرق سر می شود، بلکه موجب افزایش منبع مواد مغذی ریشه های مو نیز می شود و بدین ترتیب به رشد مو کمک می کند.

فواید تخمه آفتابگردان برای درمان اسهال و یبوست

تخمه آفتابگردان یک منبع غنی از فیبر است و اگر شما مبتلا به یبوست هستید بهتر است که از تخمه آفتابگردان برای درمان بیماری خود استفاده نمایید. می توانید برای درمان یبوست مقداری تخمه آفتابگردان را بکوبید و له کنید سپس آن را با آب مخلوط کنید و از صافی عبور دهید و به مدت ۲ هفته این ماده گیاهی دارویی را استفاده نمایید. تخمه آفتابگردان اسهال خونی را هم درمان می کند ، می توانید مقداری تخم آفتابگردان را در آب بریزید و به مدت ۶۰ دقیقه آن را بپزید سپس تخمه آفتابگردان پخته شده را همراه با نبات و یا قند میل کنید.

خواص تخمه آفتابگردان برای پوست

تخمه آفتابگردان از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش به خوبی محافظت می کند ولی بهتر است که از تخم بو داده این گیاه را زیاد استفاده نکنید زیرا مصرف زیاد آن باعث زدن جوش در پوست می شود. از دیگر خاصیت های تخمه آفتابگردان برای پوست محافظت از ایجاد زخم و چین و چروک بر روی پوست صورت است و نیز این دانه مغذی با بیماری هایی نظیر آکنه به خوبی مقابله می کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *