بلاگ, تغذیه

آناناس و خواص بسیار آن

آناناس یک گیاه بومی است که بصورت دائمی در مناطق گرمسیری رشد می‌ کند. این گیاه بوته ای دارای رگه های خارداری است که از آن ها بصورت رشته ای در صنعت پارچه بافی استفاده می شود.

آناناس و خواص آن

آناناس میوه ای سرشار از ویتامین های گوناگون و مواد معدنی است که در ادامه به بخشی از آن ها اشاره می نماییم.

  • ویتامین C : آنتی اکسیدانی است که در حفظ سلامتی بدن نقش بسزایی دارد و به صورت محلول در آب می باشد. ویتامین C به گونه ای در جریان خون قرار می گیرد که از بافت های بدن محافظت می کند و از آسیب رساندن به آن ها جلوگیری می نماید. میوه ها سرشار از ویتامین C هستند. شما اگر از میوه ها در برنامه غذایی خود در طول روز استفاده نمی کنید، می توانید کمپوت میوه ها را به عنوان میان وعده میل کنید.

 

  • ویتامین B1 : نام دیگر این ویتامین، تیامین است. کمبود ویتامین B1 یا تیامین موجب اختلال در قلب و عروق و عوارض عصبی در بدن انسان می شود. ویتامین B1 از طریق روده جذب خون می شود و الکل یکی از مواردی است که مانع جذب این ویتامین می گردد.

 

  • ویتامین B2، لاکتوفلاوین یا ریبوفلاوین : این ویتامین در فعال شدن ویتامین B3 و B6 موثر است و در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد که کمبود آن در بدن از عدم تغذیه مناسب افراد سرچشمه می گیرد.

 

  • ویتامین A یا رتینول : در فعالیت قلب و عروق و تنظیم فشار خون نقش بسزایی دارد. همچنین وجود این ویتامین در سلامت بدن بسیار موثر است.

 

  • آهن : تنفس سلول ها و اکسیژن رسانی به آنها از وظایف آهن خون است که هنگام زایمان و عادت ماهانه، مقدار چشمگیری از زنان دفع می شود. با کاهش آهن در بدن، استقامت و فعالیت های استقامتی در افراد کم می شود. اما با تغذیه مناسب و مصرف قرص های دارای آهن، این کمبود برطرف میشود.

 

  • کلسیم : این ماده مغذی ضربان قلب را تنظیم می کند، استخوان ها را استحکام می بخشد و در متابولیسم آهن بدن نقش مهمی دارد. ویتامین D عامل جذب کلسیم است که به همین دلیل در مکمل های دارای کلسیم، ویتامین D نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

 

  • قند : میزان قند خون در بدن باید متعادل باشد، زیرا کاهش قند خون موجب بروز بیماری هیپوگلیسمی یا هایپوگلیسمی و افزایش آن باعث بیماری دیابت می گردد. علائم افزایش قند خون سرگیجه، سنگینی سر، احساس گیجی و گنگی، احساس ضعف و اضطراب و اختلال در صحبت کردن می باشد. افرادی که مبتلا به دیابت هستند نباید از شکلات یا مواد غذایی دارای قند زیاد استفاده کنند. اما می توانند بجای آن ها خوراکی هایی که صرفا برای افراد دیابتی تولید شده اند مانند آبنبات های رژیمی و کم کالری را در برنامه غذایی خودشان جای دهند.

 

  • پروتئین : از ۲۰ نوع اسید آمینه و ۸ نوع اسید آمینه ضروری تشکیل شده است. پروتئین های موجود در مواد غذایی با یکدیگر متفاوتند. برای مثال پروتئینی که در شیر وجود دارد با پروتئین موجود در گوشت تفاوت دارد. کمبود پروتئین در بدن مشکلات زیادی را برای افراد ایجاد می کند. تورم، مشکلات کبدی، آنمی یا کم خونی، فشار خون پایین و ضعف عضلانی از جمله عوارضی است که برای افرادی که کمبود شدید پروتئین دارند ایجاد می شود. با مصرف دوره ای پودرهای پروتئینی مانند پودر آب پنیر و پودر پروتئین تغلیظ شده با شیر این کمبود رفع می شود.

 

  • فسفر : کلسیم و فسفر دو ماده غذایی مهم در بدن انسان هستند که هر دو آن ها دندان ها و استخوان ها را می سازند. فسفر یک درصد کل وزن بدن را تشکیل می دهد و جریان انرژی در بدن را تنظیم می کند و موجب کاهش دردهای عضلانی می شود. بدن شما برای رشد عضلات و جذب تمام ویتامین ها به فسفر نیاز دارد.

 

  • اسید سیتریک یا جوهر لیمو : یکی از اسیدهای آلی می باشد که در لیمو و پرتقال موجود است. اسید سیتریک غالبا بصورت محافظ مواد غذایی یا چاشنی غذا مورد استفاده قرار میگیرد.

 

علاوه بر گوشته‌ ی آناناس، از برگ، ریشه و خارهای آن می توان استفاده کرد. از عصاره برگ این میوه نیز به عنوان ضد انگل و کرم استفاده می‌ شود. آناناس میوه ای خون ساز و تقویت کننده میل جنسی در بانوان و آقایان می‌ باشد.
حتی آب آناناس بهترین جایگزین به جای آب پرتقال و یا آب گریپ فروت است.

درمان چاقی و لاغری

آناناس درمان کننده لاغری و چاقی مفرط است. عصاره این میوه را نیم ساعت قبل از غذا میل کرده تا اشتهای شما به وعده غذایی بیشتر شود.

درمان بیماری

از میوه آناناس در بهبود بسیاری از بیماری ها استفاده میشود از جمله:

  • درمان زخم روده و معده
  • تنظیم سیستم گوارش
  • ترمیم کننده زخم
  • کشنده عفونت های لثه و عفونت های بعد از جراحی
  • افزایش میل جنسی
  • درمان کوفتگی و خون مردگی
  • درمان سینوزیت و آلرژی های فصلی
  • درمان سوختگی
  • درمان شکستگی استخوان ها

بسیاری از متخصصان مغز استخوان بر این معتقدند که منگنز و مواد معدنی موجود در آناناس باعث قوی تر شدن بافت ها و همجوشی استخوان ها به یکدیگر می‌شود. این میوه کمک می‌کند تا شما استخوان هایی سالم و قدرتمند داشته باشید. یک لیوان آب آناناس حاوی ۷۶ درصد منگنز است.

قدرت بینایی را افزایش می دهد

همان‌طور که می‌دانید هویج باعث افزایش قدرت بینایی و سلامت چشمانتان می‌ شود، اما تحقیقات جدید نشان می‌ دهد آناناس تاثیری به مراتب بیشتر بر قدرت بینایی‌تان دارد.

ارزش غذایی آناناس در هر ۵ کیلوکالری:
  • پروتئین: ۰/۵۴ میلی گرم
  • فیبر: ۱/۱۴ میلی گرم
  • چربی: ۰/۱۲ میلی گرم
  • ویتامین ب۱: ۰/۰۷۹ میلی گرم
  • ویتامین ب۲: ۰/۰۳۲ میلی گرم
  • ویتامین ب۳: ۰/۵ میلی گرم
  • ویتامین ب۵: ۰/۲۱۳ میلی گرم
  • ویتامین ب۶: ۰/۱۱۲ میلی گرم
  • ویتامین ب۹: ۱۸ میلی گرم
  • ویتامین ث: ۴۷/۸ میلی گرم
  • کلسیم: ۱۳ میلی گرم
  • آهن: ۰/۲۹ میلی گرم

میوه آناناس به علت طعم شیرین و خوشمزه ای که دارد از آن به صورت کمپوت آناناس، آبمیوه آناناس، شربت، مربا، مارمالاد، ژله، آلوچه و لواشک استفاده می‌ کنند. در مواقعی که دسترسی به میوه تازه آناناس سخت می‌ شود، میتوان کمپوت شده آن یا آبمیوه با طعم آناناس را در سطح شهر پیدا و تهیه کنید.
نوش جان…

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *